2023-04-06
從北薯南種到農(nóng)薯工糧，“廣東年魚”+“稻稻薯”將組新CP
“土豆菠蘿烤魚”“土豆咖喱雞”“炸魚薯條”……近日，南方財經(jīng)全媒體記者獲悉，在參加東莞“食博會·預博會”后，粵黑合作“北薯南種”項目負責人李亞文成功和廣東多家預制菜生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)對接，并收到不少積極反饋。
特別是“廣東年魚”+“稻-稻-薯”將組建新搭檔，讓李亞文對望奎縣馬鈴薯預制菜產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展充滿信心，從“北薯南種”到“農(nóng)薯工糧”的跨越也指日可待。
攜手闖蕩預制菜大市場
近幾天，粵黑合作的“北薯南種”項目登上央視“春耕一線觀察”欄目。在廣東省湛江市遂溪縣，粵黑合作的“稻-稻-薯”項目喜獲豐收。傳統(tǒng)主糧與新主糧輪番種植，讓一片水田能種植兩造水稻和一造馬鈴薯，成功打造“稻-稻-薯”專業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式，并已呈現(xiàn)規(guī)?；?，種植面積在當?shù)匾淹黄埔蝗f畝。
為進一步拓寬“稻-稻-薯”市場銷路，近期李亞文正忙著開展“稻-稻-薯”預制菜產(chǎn)品研發(fā)推廣聯(lián)絡工作。李亞文希望，此次望奎縣能攜手廣東企業(yè)共同研發(fā)推出“年魚馬鈴薯”“潮汕風味馬鈴薯”“松子鱸魚薯粉”“鱸魚扒薯條”“海鱸魚馬鈴薯”等系列預制菜產(chǎn)品，緊抓當前“預制菜”“RCEP”兩大風口，將望奎縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品搭上廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的時代快車，直奔國內(nèi)外消費者的廚房和餐桌。此舉有望實現(xiàn)從“北薯南種”“稻-稻-薯”到“馬鈴薯預制菜”的再次“蝶變”，帶動望奎縣村民們致富增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動能。
珠海壹條魚食品科技有限公司是一家深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工的企業(yè)，在去年底舉行的首屆中國年魚博覽會上，壹條魚海鱸烤魚系列預制菜大放異彩。
今年，壹條魚公司積極參加各展會，并希望在展會上尋找優(yōu)秀產(chǎn)品供應商，拓寬預制菜產(chǎn)品種類，而來自望奎縣的“稻-稻-薯”引起了陳小榮的注意。
壹條魚公司董事長陳小榮介紹，預制菜省時省事，適應快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，受到年輕人青睞。如能把海鱸魚與望奎縣馬鈴薯有機結(jié)合，未來共同研發(fā)出更多如“松子鱸魚＋薯粉”“鱸魚扒＋薯條”等優(yōu)質(zhì)美味的精品預制菜，滿足年輕一代的消費需求，將帶動更多農(nóng)戶共同致富。
“從珠海年魚博覽會、中國國際（佛山）預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會和東莞‘食博會·預博會’等成果來看，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對廣東預制菜推廣力度大，白蕉海鱸也已做好準備迎接更多發(fā)展新機遇。”廣東省海鱸協(xié)會會長、廣東強競農(nóng)業(yè)集團董事長劉強介紹，強競集團研發(fā)推出多款特色年魚禮盒及預制菜品，年總營業(yè)額已沖破10億元大關，海鱸魚單品銷售量位于全國前列。
在劉強看來，隨著餐飲消費的升級，“無魚不成席”更符合健康的消費趨勢。近年來，珠海白蕉海鱸火出圈，成為帶動千萬農(nóng)戶奔小康的“致富魚”、廣受追捧的“網(wǎng)紅魚”。當前，珠海正以白蕉海鱸為抓手，不斷開發(fā)出“清蒸鱸魚”“金湯酸菜魚”“香煎黃金鱸”等不同經(jīng)典菜式，同時積極探索新預制菜產(chǎn)品，持續(xù)提高海鱸魚的附加值，打造“年魚經(jīng)濟”。
劉強介紹，通過與黑龍江省望奎縣龍薯聯(lián)社建立聯(lián)系，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭示范作用和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，做大做強農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，將“北薯南種”優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯產(chǎn)品與珠海白蕉海鱸很好地組合起來，進一步推進海鱸魚馬鈴薯預制菜產(chǎn)品研發(fā)和市場開拓，持續(xù)引領白蕉海鱸、望奎馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民增收，邁向更廣闊的發(fā)展空間。
期待“出?！弊呦驀H舞臺
日前，“胡潤預制菜百強榜”領軍企業(yè)國聯(lián)水產(chǎn)，研發(fā)推出的“菠蘿烤魚”風行國內(nèi)外。
國聯(lián)水產(chǎn)相關負責人李春燕對李亞文的情懷和努力表示特別敬佩，認為她提出的在菠蘿烤魚中加入薯片、薯條、薯粉的方式極富創(chuàng)意?！斑@樣一來，菠蘿烤魚有魚有菜有果，也有了主食。我們近期將組織團隊對接研究，爭取能盡快推出‘菠蘿馬鈴薯烤魚’，以新菜品拓展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)范圍，讓更多農(nóng)民增收致富?！?/p>
作為國內(nèi)少數(shù)具備全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的海洋食品企業(yè)，國聯(lián)水產(chǎn)是我國最大的水產(chǎn)消費企業(yè)和預制菜龍頭企業(yè)。
“在葷素搭配上，望奎縣馬鈴薯與國聯(lián)水產(chǎn)的魚類、牛蛙和小龍蝦等都有很好的適配性，營養(yǎng)也更加均衡，能更好地滿足消費者對美味、便捷、健康生活的消費需求。”國聯(lián)水產(chǎn)另一位相關負責人趙紅梅也表示，未來依靠國聯(lián)水產(chǎn)強大的供應鏈能力、研發(fā)實力和先進的生產(chǎn)加工技術、完善的銷售網(wǎng)絡，和望奎縣一起搶占預制菜出海新機遇，共享預制菜萬億市場紅利。
來自汕頭的冠海水產(chǎn)董事長柯銳城介紹，在RCEP與預制菜兩大風口下，冠海水產(chǎn)緊抓機遇，其生產(chǎn)的海產(chǎn)品、牛蛙凍品和預制菜遠銷美國、加拿大和歐盟等多個國家和地區(qū)，潮汕風味飄香全球。
“在預制菜產(chǎn)品研發(fā)上，如果將牛蛙和馬鈴薯搭配在一起，能實現(xiàn)更好的營養(yǎng)均衡配置?！笨落J城介紹，下一步冠海水產(chǎn)考慮通過與望奎縣龍薯聯(lián)社開展合作，將望奎縣“稻稻薯”加入預制菜產(chǎn)品供應鏈，充分利用各自領域的資源優(yōu)勢，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補，共同研發(fā)出葷素搭配、更符合年輕人消費需求的潮汕風味預制菜產(chǎn)品，推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)由初級加工向精深加工轉(zhuǎn)變，直奔國內(nèi)外消費者的廚房和餐桌。
惠州順興食品有限公司主打燒臘預制菜，其董事長唐展曜看到有關“稻—稻—薯”要進軍預制菜的報道后，聯(lián)系了南方財經(jīng)全媒體集團。他表示，李亞文的努力讓他很受感動，他與研發(fā)部的同事一起研究了報道，爭取研發(fā)推出唐順興“家禽＋馬鈴薯”名菜。
廣州酒家利口福食品有限公司相關負責人呂義忠則表示，馬鈴薯入菜有營養(yǎng)、有歷史、有文化，利口福將發(fā)揮名廚匯聚的優(yōu)勢，推動“稻—稻—薯”實現(xiàn)從農(nóng)到工的重大跨越。
黑龍江省綏化市望奎縣龍薯聯(lián)社理事長常更國介紹，2023年龍薯聯(lián)社計劃大力擴展“稻—稻—薯”項目，“北薯南種”的土地將繼續(xù)增加5000畝，未來計劃在當?shù)卮蛟?—8個規(guī)模達2萬畝的“稻—稻—薯”基地，把“稻—稻—薯”產(chǎn)業(yè)做大做強。
對于李亞文而言，與國聯(lián)水產(chǎn)、珠海壹條魚、強競集團和冠海水產(chǎn)等預制菜頭部企業(yè)的合作，將為望奎縣“稻—稻—薯”產(chǎn)業(yè)插上了騰飛的翅膀。從“北薯南種”到“農(nóng)薯工糧”的跨越，因為預制菜產(chǎn)品將走得更加堅實，希望未來家鄉(xiāng)的“稻—稻—薯”能在預制菜產(chǎn)業(yè)國際舞臺上大放異彩，在成為村民“致富薯”的同時，也成為望奎縣走向國際市場的一張閃亮新名片。
（作者：程浩 編輯：喻淑琴）